ГМО

Сергей Белков: почему пищевые продукты безопасны

Аватар пользователя sjmorozov

Теги: 

Запись передачи "Профилактика" на "Маяке". В гостях пищевой технолог и флейворист Сергей Белков, который рассказывает о различных пищевых добавках: консервантах, ароматизаторах, глутамате натрия в том числе. Вкратце о ГМО и немного о морально-нравственной и этической стороне вопроса. Очень интересная беседа.

ГМО: мы играем в Бога?

Аватар пользователя sjmorozov

Теги: 

Одна из первых тем, которую я хотел рассмотреть в новом формате сайта, это ГМО. В обществе наблюдается настоящая паника по поводу этих продуктов, основанная не на фактах, а на слухах, телепередачах и недостатке знаний. Начав писать статью, я нашёл довольно интересное видео на эту тему, в котором есть почти всё, что я хотел сказать. Предлагаю посмотреть вам этот материал с моим переводом. Замечу сразу, что в видеоролике содержится довольно большое количество англоязычных специальных терминов, поэтому я мог немного ошибиться с переводом. Впрочем, общий смысл, я надеюсь, передан верно.

Я слышал много страшилок о ГМО от разных людей, в том числе от друзей и от близких. Факты и логика разрушают многие из этих опасений. Чаще всего упоминается, что гены таких продуктов имеют свойство встраиваться в геном человека. На это можно резонно заметить, что почему бы тогда генам и обычных растений не делать того же самого? На этот вопрос часто отвечают, что ведь гены встраиваются человеком, поэтому они сохраняют это свойство и начинают встраиваться в нас. Часто это просто непонимание того, как работает этот механизм в природе. Эти гены ничем не отличаются от "родных". Одним из способ "встраивания" новых генов являются агробактерии, с помощью которых добиваются нужных результатов. Но дело в том, что эти бактерии благополучно существуют и в природе и делают то же самое на протяжении тысяч лет. Просто сейчас мы используем их для своих целей.

Многие люди сейчас стараются покупать так называемые "зелёные" продукты, с надписью "без ГМО" или просто без упоминания ГМО в составе. Такие продукты обычно дороже и представляют собой, как правило, премиальный сегмент. Ирония в том, что такие продукты не обязательно полностью "натуральны". По нашему законодательству обязательно указание содержания ГМО в продукте только если их количество превышает 0,9%. Так что часто это больше рекламный ход. Кстати, в США эта норма, по-моему, 10%.

Тема ГМО, конечно, очень широкая и я думаю, нам будет что обсудить. При появлении новых вопросов в комментариях я, возможно, расширю статью или напишу на их основе новую. Приятного просмотра.

Случайные материалы

Подписка на RSS - ГМО